David López | Consultoría de Datos y Automatización para Restaurantes

CONSULTORÍA DE RESTAURANTES · DATOS Y AUTOMATIZACIÓN

DEJA DE ADIVINAR SI TU RESTAURANTE GANA DINERO

Auditoría de datos y automatización para restaurantes. En 30 días sabrás dónde estás perdiendo dinero, qué hacer con esos números y qué KPI vigilar — con un sistema que sigue funcionando cuando me voy.

SOLICITA TU AUDITORÍA →

✓ 2-4 semanas ✓ Informe con impacto en euros ✓ Sin compromiso

¿CUÁNTO GANAS DE VERDAD, MES A MES?

EL PROBLEMA

  • Las ventas están en el TPV, las compras en facturas sueltas y las nóminas en otra parte
  • Decides menú, precios y turnos por corazonada
  • Nadie mira el food cost, las mermas ni el margen por plato
  • Te enteras de que algo va mal cuando ya es un desastre

LO QUE ENTREGO

  • ✓ Auditoría de 2-4 semanas sobre datos reales de tu restaurante
  • ✓ 5-10 problemas priorizados con su impacto económico en euros
  • ✓ Plan de 30/60/90 días con responsables y KPIs
  • ✓ Automatizaciones que te avisan antes de que la cosa se tuerza
QUIERO VER MIS NÚMEROS →

QUÉ HACEMOS JUNTOS

1 · AUDITORÍA DE RENTABILIDAD

Reviso ventas, compras, nóminas, carta, horarios y procesos. / / Entregable: informe ejecutivo con 5-10 problemas con impacto económico y un plan de 30/60/90 días con responsables y KPIs. / / Duración: 2-4 semanas / / [SOLICITAR INFORMACIÓN →] / /

2 · DATOS Y AUTOMATIZACIÓN

Con n8n conecto tu TPV, tus facturas y tus reseñas en un cuadro de mando semanal con alertas. / / Incluye: extracción de ventas, dashboard, alertas de food cost y mermas, conciliación de facturas de proveedor, informes por turno, plato y canal. / / [SOLICITAR INFORMACIÓN →] / /

3 · ACOMPAÑAMIENTO MENSUAL

Seguimiento mensual de KPIs (food cost, ticket medio, ocupación, mermas, resultados) y optimización continua del sistema. / / Los sistemas siguen funcionando aunque yo no esté. / / [SOLICITAR INFORMACIÓN →] / /

LOS KPIs QUE MEDIMOS

«Lo que no se mide no mejora»: fijamos los indicadores antes de intervenir y los comparamos después.

  • Food cost — coste de materia prima sobre ventas
  • Margen bruto por plato y contribución por categoría
  • Ticket medio por comensal
  • Ventas por m² y por hora (RevPASH)
  • Merma y rotación de inventario
  • Coste laboral sobre ventas
  • Reservas y cancelaciones
  • Reseñas y alertas de incidencias

CÓMO SE TRABAJA

FASE 1 · DIAGNÓSTICO

Revisión de datos, carta, costes y procesos. / / Duración: 2-4 semanas / /

FASE 2 · PLAN DE ACCIÓN

Mejoras de margen, precios, operación y ventas. / / Plan 30/60/90 días / /

FASE 3 · AUTOMATIZACIÓN

Cuadro de mando, alertas y flujos en n8n. / / Funciona sin mí / /

FASE 4 · RETAINER

Seguimiento de KPIs y optimización continua. / / Mensual / /

SOBRE MÍ

Soy David López, ex-CEO de grupos de restauración. He estado donde tú estás: gestionando equipos, apretando números y tomando decisiones difíciles con información incompleta.

Además, construyo las automatizaciones que dejo instaladas: sistemas en n8n que conectan tu TPV, tus facturas y tus reseñas para que el control de tu negocio no dependa de que alguien se acuerde de mirar un Excel.

  • ✓ Ex-CEO de grupos de restauración
  • ✓ Más de 15 años en el sector
  • ✓ Millones de euros gestionados
  • ✓ Automatización de procesos con IA y n8n
¿HABLAMOS? →
[h2]LO QUE DICEN MIS CLIENTES[/h2]
«Testimonio pendiente: cuando tengas el primer cliente real, reemplaza este bloque con la cita y el nombre real.»

Cliente piloto - pendiente de testimonio real

«Testimonio pendiente: cuando tengas el segundo cliente real, reemplaza este bloque con la cita y el nombre real.»

Cliente piloto - pendiente de testimonio real

«Testimonio pendiente: cuando tengas el tercer cliente real, reemplaza este bloque con la cita y el nombre real.»

Cliente piloto - pendiente de testimonio real

¿EMPEZAMOS POR TUS NÚMEROS?

Cuéntame cómo va tu restaurante y agendamos una llamada de 30 minutos. Sin compromiso y sin ventas agresivas: solo análisis y claridad.

RESERVA TU LLAMADA AHORA →

✓ Sin compromiso ✓ 30 minutos ✓ Respondo en menos de 24h