La gestión de restaurantes: la importancia de controlar ratios

La gestión de restaurantes es un campo complejo que requiere mucho trabajo y dedicación. Uno de los aspectos más importantes de la gestión de restaurantes es el control de ratios. Los ratios son una herramienta útil para medir y controlar los costos en un restaurante, lo que puede ayudar a...

¿Porqué analizar a la competencia?

Antes de emprender un negocio nuevo, es crucial dedicar un tiempo a analizar a los competidores a los que te vas a tener que enfrentar. Así conocerás el entorno empresarial en el que va a convivir tu empresa. Conocer las necesidades de los clientes no te va a garantizar el éxito. Podrás...

Customer Lifetime Value

El customer lifetime value, CLV o valor de la vida de un cliente hace referencia a lo que obtiene una empresa tras la relación con sus clientes en el tiempo que dura esa relación. Es la suma de los beneficios que le produce, descontando los costes actuales. ¿Qué es la curva de valor de vida...

A quién Ayudamos

Restaurantes y bares

No saben cómo actuar y necesitan asesoramiento, ayuda y soluciones a sus problemas ya que no disponen de herramientas que les guíen.

Hoteles

Grandes infraestructuras difíciles de controlar. Departamentos con una lógica insuficiente según los procesos en los que intervienen. Equipos con escasa comunicación entre ellos.

Startups de alimentación y turismo

Ayudar a las startups a abrirse un nuevo camino en el sector.

Cómo ayudamos: La metodología

U

Diagnóstico y conclusiones

Analizar la empresa (modelos de negocio, departamentos, recursos y procesos), extraer lo más relevante para poder quedarnos con lo esencial, estructurar la información extraída e identificar los posibles errores que se estén cometiendo. A partir de este diagnóstico, extraer las conclusiones adecuadas.

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Plan de mejoras

Las conclusiones obtenidas nos permitirán presentar un plan de mejoras, que incluirá una serie de recomendaciones para llevar a cabo, paso a paso, y con metas factibles, sencillas de alcanzar.

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Servicios

Llevar a cabo las mejoras oportunas a partir de puntos de acción muy precisos que nos conducen a cumplir claramente nuestros objetivos.

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Auditoría

A partir de las acciones mejoradas o nuevas proceder a auditar los cambios realizados y decidir cómo mejorar en el día a día.

Qué servicios prestamos

Análisis de mercados y competencias

Comunicación y marketing

Diseño de webs y blogs
Gestión y promociones en las redes sociales.
Prensa (notas de prensa, mailings)

Reservas

Gestión de las reservas.
Gestión de las fichas de clientes.

Oferta gastronómica

Creación del concepto gastronómico.
Creación de cartas y menús.
Fichas técnicas.

Imagen y diseño gráfico

Imagen y marca (Branding).
Diseño de cartas y menús.
Diseño gráfico y packaging.
Archivo fotográfico de la oferta gastronómica.
Producción audiovisual.

Atención al cliente y experiencia

Atención al cliente en sala.
Proceso de cocina.
Gestión de críticas.

Finanzas

Cuentas de resultados.
Control presupuestario.
Escandallos.
Fijación de precios.
Reducción de costes.

Recursos humanos

Gestión de los RRHH.
Recaptación de talento.

Diseño de locales

Creación, adaptación y planificación de locales.
Decoración de interiores.
Informe de viabilidad de proyecto.

Nuestro blog

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