La gestión de restaurantes: la importancia de controlar ratios

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¿Porqué analizar a la competencia?

Antes de emprender un negocio nuevo, es crucial dedicar un tiempo a analizar a los competidores a los que te vas a tener que enfrentar. Así conocerás el entorno empresarial en el que va a convivir tu empresa. Conocer las necesidades de los clientes no te va a garantizar el éxito. Podrás...

Customer Lifetime Value

El customer lifetime value, CLV o valor de la vida de un cliente hace referencia a lo que obtiene una empresa tras la relación con sus clientes en el tiempo que dura esa relación. Es la suma de los beneficios que le produce, descontando los costes actuales.   ¿Qué es la curva de valor de vida...

Te ayudamos a reinventar tu empresa

Somos una consultora especializada en el sector de la restauración. Nos dedicamos a brindar asesoramiento y apoyo a empresas del sector para mejorar su rentabilidad y competitividad en el mercado. Ofrecemos una amplia gama de servicios, desde el análisis de la situación actual de la empresa hasta el desarrollo de estrategias de marketing y gestión de recursos humanos. Nuestro objetivo es ayudar a nuestros clientes a alcanzar el éxito en su negocio de restauración.

A quién Ayudamos

Restaurantes y bares

No saben cómo actuar y necesitan asesoramiento, ayuda y soluciones a sus problemas ya que no disponen de herramientas que les guíen.

Hoteles

Grandes infraestructuras difíciles de controlar. Departamentos con una lógica insuficiente según los procesos en los que intervienen. Equipos con escasa comunicación entre ellos.

Startups de alimentación y turismo

Ayudar a las startups a abrirse un nuevo camino en el sector.

Cómo ayudamos: La metodología

U

Diagnóstico y conclusiones

Analizar la empresa (modelos de negocio, departamentos, recursos y procesos), extraer lo más relevante para poder quedarnos con lo esencial, estructurar la información extraída e identificar los posibles errores que se estén cometiendo. A partir de este diagnóstico, extraer las conclusiones adecuadas.
i

Plan de mejoras

Las conclusiones obtenidas nos permitirán presentar un plan de mejoras, que incluirá una serie de recomendaciones para llevar a cabo, paso a paso, y con metas factibles, sencillas de alcanzar.

Servicios

Llevar a cabo las mejoras oportunas a partir de puntos de acción muy precisos que nos conducen a cumplir claramente nuestros objetivos.

Auditoría

A partir de las acciones mejoradas o nuevas proceder a auditar los cambios realizados y decidir cómo mejorar en el día a día.

Qué servicios prestamos

Análisis de mercados y competencias
Comunicación y marketing

  • Diseño de webs y blogs
  • Gestión y promociones en las redes sociales.
  • Prensa (notas de prensa, mailings)
Reservas

  • Gestión de las reservas.
  • Gestión de las fichas de clientes.
Oferta gastronómica

  • Creación del concepto gastronómico.
  • Creación de cartas y menús.
  • Fichas técnicas.
Imagen y diseño gráfico

  • Imagen y marca (Branding).
  • Diseño de cartas y menús.
  • Diseño gráfico y packaging.
  • Archivo fotográfico de la oferta gastronómica.
  • Producción audiovisual.
Atención al cliente y experiencia

  • Atención al cliente en sala.
  • Proceso de cocina.
  • Gestión de críticas.
Finanzas

  • Cuentas de resultados.
  • Control presupuestario.
  • Escandallos.
  • Fijación de precios.
  • Reducción de costes.
Recursos humanos

  • Gestión de los RRHH.
  • Recaptación de talento.
Diseño de locales

  • Creación, adaptación y planificación de locales.
  • Decoración de interiores.
  • Informe de viabilidad de proyecto.

Nuestro blog

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Apariciones en prensa

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